第二十二章 臭豆腐！（1 / 2）
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苏澈所想到的特色小吃，便是前世非常著名的臭豆腐。
臭豆腐虽然闻起来臭，但任何人吃了它都绝对逃不过真香定律。
臭豆腐制作配方主要的主材料当然是豆腐了。
苏澈在纸上用着不太好看的字写道。
苏澈看了看自己的字，眉头紧皱：
“不行，某这字实在太难看了，某是该好好练练了！要不，连某自己都看不下去了。”
苏澈摇了摇头，开始努力回想臭豆腐的具体做法。
还好，苏澈前世时曾在网上学习过臭豆腐的制作方法，简单易做，步骤一点都不复杂，所以苏澈记得清清楚楚。
臭豆腐要想做的入味和好吃，最重要的是将豆腐腌制成臭豆腐。
将豆腐腌制成臭豆腐的方法有很多，其中苏澈所知道的一种是：
将豆腐乳放入一个密封的盒子或盆里，倒入凉水，将豆腐乳搅拌均匀，再放入白酒。
将豆腐切成小方块，放入豆腐乳中，密封冷藏起来。
冷藏一到二天后，将密封的豆腐取出，这时，便算是将豆腐腌成臭豆腐了。
最后将臭豆腐放入油中炸成金黄色后捞出，放入自制的酱，放入调味品，这样一份臭豆腐便算制作成功了。
苏澈放下笔，看着自己写的这份臭豆腐的配方露出笑容。
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