第二十八章:拔丝红薯（1 / 2）
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人逢喜事精神爽。
虞遥打算美美的给自己做一顿饭。
在系统商城花费十星币兑换了白糖。
今天准备做两道菜：拔丝红薯和红烧茄子。
将红薯刮皮清水洗净，切成滚刀块备用。
系统出产的红薯切开是诱人的奶黄色，一股淡淡的果香在鼻尖环绕。
起锅烧油，油热后下入红薯块，火不要太猛，大约炸四分钟左右，炸至红薯块两面金黄变硬后捞出控油。
接下来是拔丝红薯灵魂之所在--熬糖色。
拔丝红薯能否拉丝，颜色是否鲜黄悦人全在这一步。
油不用太多，油热之后放入白糖，开始熬糖浆。
火候小一点，用勺子不停搅动，将糖熬化。
熬至白糖变色，未翻泡前，虞遥迅速倒入红薯块，小火翻炒均匀。
拔丝红薯甜香诱人，虞遥将菜肴装入盘中。
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