第84章 芙蓉香螺（1 / 3）

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霍时殷打了个电话,回来就说已经安排好了。

跟着对方来到指定这栋酒店的楼层，停在一间类似周柠在苏市会所见过的那种独立私人厨房。

霍时殷推开门，熟门熟路地去打开冰箱门“你看看还需要什么食材,我请人去采购。”

冰箱储物室里琳琅满目的食材,让周柠几乎看花了眼。

粗略估算了下，她需要的几种常见食材,冰箱里都有“不缺什么,足够了。”

霍时殷朝她招手“过来。”

她走过去，从冰箱里取出一个土豆,一截莲藕若干冬菇，一个杏鲍菇、两盒豆腐,顺手递给身边的人，然后又取了葱姜。

霍时殷低头瞅了瞅怀里的食材“就这点”

周柠点头“对啊。”

有了霍时殷这个小苦力的帮忙削土豆片,周柠把其中一盒水灵灵的豆腐取出，在玻璃碗里捏成豆腐泥，备用。

冬菇和杏鲍菇切成细丁，放入玻璃碗中，加上酱油、盐等调料,把混合的菌菇丁和豆腐泥搅拌均匀,先放一旁静置。

另一盒豆腐取出，切成正正方方的小块,热锅下油，炸成金黄外酥的豆腐泡。

交给霍时殷处理的土豆泥和藕条也准备妥当。

接下来就是慢工出细活,金黄焦香的豆腐泡里塞满了豆腐菌菇土豆泥的馅料，切得薄而宽长的藕条缓缓穿起一个塞着馅料的豆腐泡。

开中火，素排骨下油锅炸两分钟，这个过程菜勺不能搅动,先给素排骨定型。

之后按照糖醋排骨的方法制作，转为小火煸炒冰糖，炒出红亮糖色，葱段和姜片下锅，倒入调好的糖醋汁儿，大火烧开，加入淀粉水，以大火收汁儿，料汁儿被炒得黏稠，咕噜咕噜冒着气泡，关火。

素排骨下锅，翻炒至没一块素排骨裹着糖醋汁儿，色泽油亮，撒上一撮熟芝麻。

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