第79章（1 / 3）
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陆岙提着血鳗慢悠悠回家,推开院子，正好见一个身影躺在躺椅上看书。
宋州抬眼，从书中移开目光看他,“回来了？”
“嗯。”陆岙进门，转身关上院门,“今天去抓了点血鳗,等会儿我们吃血鳗。”
宋州饶有兴致,“血鳗是什么？唔,看着有点像黄鳝。”
“吃起来估计差不多,我没吃过这个,今天我们尝尝。”
陆岙将血鳗提去厨房,宋州过来给他打下手。
他今天挖到的血鳗实在太多了，哪怕送了不少给别人，这里也有五六斤,倒在盆里,一下装了小半盆,视觉效果异常明显。
陆岙去烧水。
洗血鳗需要四六十摄氏度的温水，太低了不行，洗不干净血鳗表皮那层粘液，太高了也不行，会把它娇嫩的表皮烫破。
陆岙也是第一次做这道菜，这些东西要诀都来自林贡商他们口中。
陆岙将血鳗倒入锅中,血鳗受热挣扎起来，黏液会慢慢脱落。
宋州凑过来看：“那我要做些什么？”
“你等一会,等我洗干净它们表皮上的粘液之后，你来挑胆囊？”
血鳗的胆囊在头部跟腹部中间位置，挑胆囊并不难。
除了胆囊之外,内脏也要挤出来。
清理血鳗比较容易，没一会儿，两人就将血鳗全清理了出来。
陆岙将血鳗分成了两份，一份斩段下锅，在底下垫上洋葱等物，直接开火做血鳗煲，一份则先入油锅干炸而后再辣炒。
两人做饭很快，不到半小时，两种做法的血鳗都做了出来。
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