第84章（1 / 3）

金枪鱼钓上来必须趁还活着的时候放血排酸。

要是不放血,鱼死了之后，肉会变得又腥又苦，根本没法下嘴。

而在排酸过程中,鱼肉会有微微的自溶现象，过了排酸期,鱼肉才会变得柔软多汁,鲜嫩弹牙,才有特殊的鲜香味。

放血排酸需要要在鱼脖子那里划一个大口子。

一般会将整条鱼放到冰水里放血,等排完酸之后再放进冷库里冷藏。

经历这么一个过程,他们回航的时候,金枪鱼会发酵得刚刚好,可以拿来吃。

陈老大在海上漂了小半辈子，对这一套流程已经很熟悉了，他拿着大刀,利落地在鱼下巴切开两个口子。

鲜红的血液一股股流出来。

陈老大忍不住赞叹,“这条鱼可真漂亮,估计有三四百斤了。”

陆岙有些疲惫地随口道：“称一下吧。”

“也行。”陈老大转向旁边，喊道，“哎，你们谁去拿地磅过来？”

“阿力已经过去了。”

很快，他们那个地磅就被搬了过来。

金枪鱼比月亮鱼还大，直接放在地磅上面,地磅根本不够大，还得拿筐子放在地方上,再把金枪鱼放在筐子上。

这条金枪鱼实在太大了，光凭人力，很难把它抬起来。

船工去取了绳子过来,将鱼尾巴拴上，然后用吊机慢慢把鱼钓起来，放在筐子上。

地磅很快显出了读数。

陈老大用手遮住灿烂的阳光，眯着眼睛看了好一会儿，说道：“四百三十七斤。”

钟洪海嘬牙花子，“好家伙，在我整个钓鱼生涯中，这一条蓝鳍金枪鱼也算大的了。”

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